매주 우리는 새로운 '슈퍼푸드'에 대해 듣는 것 같습니다. 특히 우리에게 좋은 것입니다. 일부는 시간의 시험을 견뎌냈을 뿐만 아니라 다음과 같은 새로운 문헌에도 계속 등장했습니다. 블루존: 가장 오래 산 사람들의 장수를 위한 교훈 .
저는 최근에 병아리콩, 케일, 토마토라는 영양이 풍부한 음식 세 가지를 결합한 맛있는 슈퍼푸드 레시피를 찾았습니다. 다음은 이러한 슈퍼푸드의 건강상의 이점 중 일부입니다.
목차
병아리콩
가반조 콩이라고도 하는 병아리콩에는 다음과 같은 많은 긍정적인 특성이 있습니다.
- 에너지를 유지하는 천천히 소화되는 탄수화물로 혈당 조절
- 높은 단백질과 섬유질로 인해 포만감 증가
- 또한 소화관을 통해 음식을 더 빨리 이동시키고 독소와 노폐물을 제거하는 데 도움이 되는 고섬유질로 인해 소화가 개선됩니다.
- 돕다 심장병으로부터 보호 콜레스테롤 수치의 균형을 유지하고 동맥이 플라크 축적을 제거하도록 돕기 위해 지방산과 결합하기 때문입니다.
- 철, 아연, 엽산, 망간, 비타민 B와 같은 필수 비타민과 미네랄 제공
- 노화를 늦추고 치유를 촉진하며 신체에 다른 많은 긍정적인 영향을 미치는 식물성 단백질의 훌륭한 공급원입니다.
케일
케일은 섬유질과 비타민 K, 철, 비타민 C, 칼슘, 항산화제와 같은 많은 비타민과 미네랄이 풍부하여 다양한 암을 예방합니다. 또한 시력을 개선하고 항염증 작용을 하며 병아리콩과 같이 몸에서 독소를 제거합니다.
토마토
토마토는 암을 유발하는 활성산소를 줄이는 리코펜 함량이 높은 것으로 오랫동안 알려져 왔습니다. 또한 C, K, 엽산 및 미네랄 칼륨과 같은 많은 비타민이 풍부합니다. 토마토는 시력을 개선하고, 혈압을 낮추고, 당뇨병을 완화하고, 소화를 개선하고, 혈액 순환을 촉진하고, 염증, 변비, 콜레스테롤, 피부 문제 및 요로 문제를 줄입니다.
이러한 건강상의 이점으로 인해 이 슈퍼푸드 레시피를 시도하고 싶지 않다면 어떻게 하시겠습니까? 그리고 맛도 있습니다. 차갑게 샐러드로 제공하거나 따뜻하게 메인 요리 또는 반찬으로 제공하십시오. 나의 북클럽은 그것을 덮었다. 즐기다!!!
슈퍼푸드 레시피: 매운 포모도로 소스의 병아리콩과 케일
( 음식 및 와인 잡지 )
소요시간: 45분
인분: 4
재료
- 엑스트라 버진 올리브 오일 ½컵
- 다진 마늘 5쪽
- 28온스 캔 전체 껍질을 벗긴 이탈리아 토마토, 손으로 으깬 것
- 회향 씨앗 1 ½작은술
- 다진 고추 1작은술
- 코셔 소금
- 줄기와 다진 케일 8온스
- 헹구고 물기를 뺀 15온스짜리 병아리콩 캔 2개
- 장식용으로 찢어진 바질과 마요라나 잎
- 서빙용으로 잘게 간 페코리노 로마노
준비
- 큰 냄비에 올리브 오일을 약한 불로 가열합니다. 마늘을 넣고 향이 나지만 갈색으로 변하지 않을 때까지 약 5분간 가끔씩 저어가며 요리합니다.
- 토마토, 회향 씨앗, 고추, 넉넉한 소금을 넣으십시오. 토마토가 부서지고 소스가 걸쭉해질 때까지 약 25분 동안 중간 정도 약한 불에서 가끔씩 저어가며 요리합니다.
- 케일을 소스에 넣고 약 3분 동안 시들어갈 때까지 가끔 저으면서 적당히 약한 불에서 요리합니다.
- 병아리콩을 넣고 가열될 때까지 약 3분간 끓입니다. 소금으로 간을 합니다.
- 숟가락으로 그릇에 담고 찢어진 바질과 마요라나 잎으로 장식합니다. 잘게 간 페코리노를 토핑합니다.
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