가을을 준비하고 부츠, 스카프, 모자를 꺼내면서 가을의 또 다른 중요한 측면인 음식에 대해 생각하게 됩니다. 음식! 네, 맞아요, 저는 죄가 있어요, 먹는 걸 좋아해요! 나는 가을을 즐깁니다. 야채를 구우면 스튜가 만들어지고 옥수수 빵으로 칠리가 만들어집니다. 최근에 좋아하는 가을 음식 두 가지를 만들었습니다. 기온이 쌀쌀해지면 각자 위안이 됩니다.
내가 가장 좋아하는 가을 음식을 위한 두 가지 요리법
나는 쇠고기 스튜로 가을을 시작하기로 결정했다. 나는 모든 것이 한 냄비에 그을리고 요리되기 때문에 이 조리법을 좋아합니다. 그래서 삶이 조금 더 쉬워집니다!
전통 쇠고기 스튜
재료
- 립아이 스테이크 1개
- 우스터셔 버거 시즈닝
- 소금 후추
- 1파운드 간 쇠고기
- 64온스 스톡
- 감자 2개(한입 크기로 자른다)
- 큰 당근 4개(슬라이스)
- 양파 1개
- 옥수수 캔 1캔
- 레드 와인(선택 사항)
준비
- 립아이 스테이크에 우스터셔 버거 시즈닝과 소금, 후추로 간을 합니다. 양면을 노릇하게 구운 다음 팬에서 고기를 꺼내 따로 둡니다.
- 다진 양파 1개와 함께 냄비에 다진 쇠고기 1파운드를 넣고 갈색이 나기 시작했습니다.
- 양파와 고기가 갈색이 되면 육수 용기 2개를 추가합니다(각 크기는 32온스이므로 총 64온스입니다).
- 다진 감자, 얇게 썬 당근, 옥수수 캔을 넣습니다.
- 끓어오르면 립아이 스테이크를 냄비에 다시 넣습니다. 이때 레드와인이나 좋아하는 다른 야채를 추가할 수 있습니다.
이 조리법은 훌륭했고 우리 모두는 그것을 즐겼습니다. 당신도 하길 바랍니다!
할라피뇨 치즈 크리스프
다음 레시피는 몇 년 전 Bobby Flay가 프라이팬에 치즈를 튀겼을 때 본 에피소드의 변형입니다. 나는 Food Network의 초기에 그를 기억합니다! 다른 사람이 우연히 본 적이 있습니까? 그릴린 '앤 칠링' ?
재료
- 할라피뇨 1개
- 1 패키지 슬라이스 프로볼로네 라운드
준비
- 오븐을 350F로 예열하십시오. 할라피뇨를 얇게 썰어 오븐에서 부드러워질 때까지 10분간 굽습니다. 그것들은 매우 강력하며 부엌의 공기로 인해 기침이 발생할 수 있습니다. 열심히 배웠다!
- 나는 항아리에 설탕에 절인 할라피뇨를 가지고 있었기 때문에 그것들도 사용했습니다. 설탕에 절여서 맛이 약간 다르지만 훌륭했습니다. 똑같습니다! 할라피뇨와 치즈, 어떻게 잘못될 수 있니?!
- 두 개의 팬에 양피지를 깐 다음 프로볼로네 치즈 한 조각(4-5인치 라운드 패키지)을 반으로 자릅니다. 종이에 슬라이스 치즈의 절반을 놓습니다.
- 치즈 위에 할라피뇨 슬라이스 두 개를 놓고 그 위에 라운드의 다른 절반을 올려 샌드위치를 만드세요. 또 다른 옵션은 할라피뇨의 절반을 접어 더 작게 만드는 것입니다.
- 그게 다야! 원하는 만큼 만드세요. 350F에서 10-15분 동안 굽고 거품이 생길 때까지 치즈를 확인합니다. 황금빛 갈색이 되면 오븐에서 꺼내 식힙니다.
이 치즈 칩은 그 자체로도 좋고 수프나 크래커와 함께 제공됩니다!
대체 요리 방법:
약 ⅓ 컵의 치즈를 가지고 달라붙지 않는 팬에서 이 조리법을 따르십시오. 치즈는 바닥이 바삭해지며 주걱으로 반대편으로 뒤집기만 하면 됩니다. 그런 다음 크리스피를 접시에 밉니다. 치즈에 따라 여분의 기름을 제거하기 위해 종이 타월을 가져와야 할 수도 있습니다. 치즈가 당신을 위해 그것을하기 때문에 팬에 기름을 칠 필요가 없습니다! 그들은 너무 좋다! 이것들은 칠리 또는 수프 한 그릇에 잘 어울립니다.
이 요리들 맛있게 드시고, 사랑, 행복, 좋아하는 가을 음식이 가득한 가을이 되시길 바랍니다! 맛있게 드세요!
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